Ajo

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  Chile Guajillo

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  Tiene un color rojo brillante y una piel delgada, con un sabor suave a picante y un toque afrutado, ligeramente dulce y ahumado. Su perfil de sabor lo convierte en un ingrediente clave para salsas, moles y marinados, aportando un sabor profundo y un leve calor que realza cualquier platillo. Es ideal para dar complejidad a guisos, carnes y sopas.

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  Chile Pasilla

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  Su sabor es suave, con un toque terroso, ligeramente dulce y con una leve nota ahumada. Es conocido por su bajo nivel de picante, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para salsas, adobos y sopas, donde aporta profundidad y un perfil de sabor rico y complejo. Es ideal para platillos que requieren un toque de suavidad y sabor sin excesivo calor.

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